农村科普信息

种植技术
　　 1、菜地施肥五不宜
　　 蔬菜是人们日常生活不可缺少的副食品，但在蔬菜种植时，因肥料使用不当，把握不严，常使蔬菜质量和品质不佳，化学物质和有毒物质严重超标，影响人体健康。笔者经过调查，认为要真正生产无公害蔬菜，肥料使用上要做到“五不宜”。
　　 一、不宜施用未腐熟生粪
　　 所谓的生粪就是未经彻底腐熟的各种有机肥料，如厩肥、人粪尿，这些肥料是蔬菜种植中的大宗肥料，也是最多、最常见、最容易积存的肥料。
　　 二、不宜施用垃圾肥料
　　 当前垃圾已成为城市的一大公害，有些地区用垃圾作肥料种植蔬菜已成为现实。
　　 三、不宜施用硝态氮肥
　　 在化学肥料中含有硝态氮的肥料主要有硝酸铵和含有硝态氮的复合肥料，这些肥料施入菜田会产生大量硝酸根离子，蔬菜在生长中需要吸收大量的氮素肥料，硝酸根离子正是蔬菜生长需要的，这就增加了蔬菜中硝酸盐的含量，这种蔬菜进入人胃肠中可转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种毒性很强的物质和致癌物。
　　 四、采前20天不宜叶面喷氮
　　 有相当多的蔬菜是以叶子供人们食用的，如白菜、油菜、小白菜、菠菜、甘蓝、韭菜和茼蒿等。如果在其生长期间给其叶面喷施氮肥溶液，经过植株的光合作用可使叶色鲜嫩，色泽光亮，也不会因施用叶面肥而增加叶片内化学物质的含量，但是，若在采收前20天内给叶面喷施氮肥溶液，不但对蔬菜的生长无益，还会增加叶内硝酸盐的含量，最终使得蔬菜中的化学物质严重超标。
　　 五、不宜浇灌污染的水
　　 俗话说：水菜，水菜，无水不长菜，种菜浇水是天经地义的事。菜地浇水，需要浇清洁的井水或无污染的河湖、坑溏的水。
　　 2、温室蔬菜生产谨防“八害”
　　 一、肥害：肥害是因为肥料施用不当蔬菜秧苗造成的危害。
　　 二、药害：日光温室蔬菜生产由于空间小、密闭性好，农药使用不当易产生药害。
　　 三、氨害：氨害是日光温室内空气中的氨气浓度达到一定程度时对蔬菜造成的危害。
　　 四、寒害和热害：在深冬季节，日光温室蔬菜生产不注意保温和增湿易造成寒害，温度过高又易造成热害
五、病害：日光问世中温度高、湿度大，有利各种病害发生。
　　 六、闪苗：深冬季节连阴后骤晴，就急于拉开垫晒苗，常造成植株突然萎焉，甚至全株死亡，群众俗称“闪苗”。
　　 七、气害：气害是指有害气体对温室蔬菜造成的危害。
　　 八、防草剂危害：蔬菜幼苗对多种除草剂极为敏感，误用
除草剂或使用过除草剂的喷雾器或使用不对路的除草地膜，都会造成秧苗受害。
　　 3、辣椒横着栽--产量高一倍
　　 辣椒要想获高产，必须有发达的根系。如果将辣椒秧苗由传统的直立种植改为水平种植，可抑制原有枝的徒长，所以结果提前，并且结果数增多，提高了前期产量，而且根部抽发的新枝粗壮、生长旺盛，能形成强大的第二结果区，延长采收期。因此能使辣椒的产量提高1倍。
　　 在移栽辣椒时，将秧苗平放，把秧苗和三分之二的茎放入沟内，盖土10~20厘米，把埋入土 中茎部的叶子全部去掉。平地种植时，将苗尾向北（顺风向），便于直立。坡地种植时苗尾朝向下坡。这样种植辣椒根部特别粗大、吸肥力强。
发家致富
　　 1、走俏日本市场的稀特蔬菜
　　 加入WTO后,稀特蔬菜以其营养独特,保健作用强和质优价廉优势,称雄日本市场。
紫苏叶：日本人喜欢用紫苏叶卷生鱼片蘸调料吃，年需求进口量20亿片，每年的3、5、8、12月要货急。我国货源不足，不到日本需求量的10%。
　　 苦瓜：是日本人的一道常用菜，年需求量几万吨。
　　 甘蓝：2002年，中国种植的甘蓝大量出口日本，已成为蔬菜中创汇的新亮点。预测今后竞争力强，扩大外销市场潜力比较大。目前在日本市场，甘蓝卖到人民币3元/公斤。
山药：在日本市场享有“林野山珍”之誉，需求量逐年增加，且价格不菲。外销的山药以秦岭以南及长江中下游产区为主。
　　 青花菜：又名绿花菜。它的营养成分齐全且含量极高，如胡萝卜素和钙的含量分别是花椰菜的43倍和11倍，维生素C含量比番茄高4倍，因而深受日本人青睐。
牛蒡：原为药用植物，含有多种特殊营养物质，气味香浓，有健脾胃，补肾壮阳，降低血压，防止中风，促进血液循环之功效。日本人用牛蒡肉质根腌渍或煮食已非常盛行，需求量大。
　　 2、四种瓜菜市场好
　　 无核瓜果。如核桃、无核梨、无核葡萄、无籽黄瓜、无籽西瓜等。
　　 多季瓜果蔬菜。如:双季板栗、双季花生、双季红薯、三季绿豆和多季种植的甘蓝等。
富含稀有元素的瓜果蔬菜。如含硒苹果、富含硒、锌、铜等元素的大豆珍品—麟魔豆，富含硒等多种营养成分的黑色地瓜等。
全身是宝的瓜果蔬菜。如具有粮、菜、药用功能，地下部为薯块、地上部为蔬菜的红薯新品种—菜薯；菜、籽兼用的南瓜；水果兼蔬菜用的红洋梨等。
　　 种子天地
　　 1、秦皇22号尖椒
特征特性：
　　 在山西22号尖椒的基础上选育的食用青椒型优良品种。中熟偏早、强辣、株高53厘米左右，果实羊角形，长18-21.5厘米，单果重21-23克。较抗病毒病，前期产量高。适宜于春秋大棚及露地栽培。
　　 2、绿如意尖椒
　　 特征特性：
　　 杂交一代大果型羊角椒，中熟，耐热、耐湿、耐旱、抗病。果长20-22cm果粗2.5-3.0cm，单果重40-60克，椒条直、皮光、肉厚、光泽好，果皮油绿色，味微辣。亩产可达5000公斤，前中后期果大小差异不大，采收期长，商品率极高，是商品鲜椒生产、异地供应市场的优良品种。高畦种植，亩植3000-5000株；夏秋种植，苗期少施氮肥防徒长；适宜种青皮椒省、区种植，请依当地气候特点与习惯，科学安排种植，适时采收与长途运输，以利增产效益。
　　 3、8819线椒
　　 特征特性：
　　 植株生长健壮，株型矮小，株高75厘米，二叉状分枝，基生侧枝一般3-5个，属有限生长类型。结果高度集中于椒冠的中下部，果实簇线型。果色深红，有光泽，干燥后果面皱纹细密，3-7个簇生。鲜椒果长15.2厘米，果径1.25厘米，单果重7.4克，干椒率19.8%。中早熟品种，生育期180天左右。对炭疽病、病毒病、枯萎病、衰老和烂落等有较强的抗性，且有良好的丰产性、稳产性、适应性和多种加工特性。干椒专用品种。亩播种量0.15-0.2公斤；增施磷钾肥，适当密植，按20厘米穴距移栽，每穴2-3株。
　　 4、翠玉甜椒
　　 特征特性：
　　 中早熟甜椒一代杂种，灯笼型，绿色，果面光滑，单果重120克以上，肉厚4.5毫米左右，质脆味甜，品质优。抗烟草花叶病毒，667m2产量4000公斤左右。
　　 5、玉米品种--泰单119
　　 该品种由山农玉米育种研究室选育而成。属中熟、中杆、大穗型玉米新品种。夏播生育期100天左右，株高260-270cm，穗位99cm，穗长26cm左右，果穗为直筒形，白轴，黄粒，籽粒大马齿形，穗行数14-18。较抗大小叶斑病，病毒病、青枯病、粗缩病，特抗倒伏，活杆成熟，一般亩产700-800公斤左右。适宜密度3500株-4000株/亩左右。有很好的推广前景。